今日のピッチはみなみ風    〜簡単メニューで元気投入〜

遊びに来てくれてありがとうございます♪ クッキング講師、レシピ作成等を仕事にしています。食べること大好き!美味しい物発掘大好き!作るのはまぁまぁ好き(^^; 作った物を喜んで食べてもらう事が1番大好きです☆

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テーブルウェアフェスティバル&レアもの執事くん♪

7日(日)まで東京ドームで開催されていた


テーブルウェアフェスティバル2010


に、行ってきました。


仕事上・・・と言うのもありますが、


元来、美しい食器を見るのが大好きでして。。。 


hana


美しい食器たちが、また美しくテーブルコーディネートされてると


本当に美しく・・・ しばし、うっとりと見とれてしまいます。。。。 



はぁ〜〜っっ、欲しい。 連れて帰りたい。。。 


と言う衝動を何度抑えた事でしょうか。。。 (^^;;


↑ ↑  写真の食器は、 ジェンガラ




アジアンテイストがなんとも美しい。。。 

ネットでも購入できるそうなので、せっせとお金を貯めて購入することにしましょう♪




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おすすめイタリアン♪&キハチのスイーツ

ものすごい強風!! なんですかっ!!この風は!! 


飛ばされちゃいそうですっ。。。>< 

・・・・いや、体重からして絶対飛ばされはしないけど (^^;   もう〜、めっちゃめちゃ寒くて顔が痛い!!




さて、先日またネタを仕入れに

ワンデークッキング教室に参加してきました。 

ebi

「じゃがいもとエビのトルティーノ」


今回も、家庭で手軽に作れるイタリアン。 




美味しくて、楽しくて、勉強になって。。。 

なんとも有意義な時間を過ごしてまいりました♪



今回作ったメニューは・・・・

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餅入り治部煮&この冬初冠雪

今朝も寒かったぁ〜〜っ!! 


みなさん、風邪など引いてないですか?!



今日は、私の大好きな 治部煮 を作りました♪


jibuni

「餅入り治部煮」


治部煮について・・・


治部煮 は、石川県を代表する郷土料理。

葛(くず)をまぶしたとろりとした鴨肉に、

すだれ麩、百合根、しいたけ、ほうれん草などを取り合わせた煮物。

鴨の肉を使うのが本式とされているが、鴨肉が手に入りにくいので鶏肉が代用に使われることが多い。


名前の由来は、鍋でジブジブと音を立てて煮て作ることからきているという説や、

岡部治右衛門という人が考案した説など諸説あります。






この治部煮、都内にある金沢の郷土料理屋さんで食べてからファンになりました♪ 


トロミのある汁、茄子、わさび がポイントです!




今回はお餅がたくさん余っていたので、

お餅を入れてボリュームUP !! 



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トムヤムナッツ&羊の執事くん

関東地方、真冬に逆戻りのお天気ですね〜。。。 


天気予報通り、冷たい雨が降ってますが、夜半から雪に変わるんでしょうか。。。 

明日も朝早いから、雪は困るよ〜〜っ!! 



路面凍結。

そして何より交通機関の乱れが心配です!!
なんたって、雪に弱い地方ですから。 



さて、先日 カルディ で目にして、つい買ってしまったのがコレ ↓ ↓ 


karude

トムヤムナッツです♪


トムヤンクン好きの私には、とてもそそられる物でした。


そして、近所のスーパーではあまり見かけないタイプの ナンプラー 、

お手頃価格になっていたアンチョビをチョイス。


よくある小瓶のナンプラーは、すぐになくなってしまうのよね〜。。。

エスニック好きの私には、これくらいのサイズが嬉しいです♪


nattu

トムヤムナッツはこんな感じ ↑


味が、全くトムヤンクンそのものでした。(^^;;

緑っぽいものが見えますが、それがレモングラスです。



ビールには合うけど、美味しいか? マッチしてるか? と聞かれると





ビミョー です。。。。   




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具だくさん!あんかけ焼きそば&レイの境界線

家庭で簡単! 中華屋さんの味。 


今日は 「あんかけ焼きそば」 のご紹介です♪


annkakeyakisoba

「具だくさん!あんかけ焼きそば」


ちょっと焦げ目のついた麺に、とろ〜り具だくさんのあん。

美味しいですよね〜 



定期的にに食べたくなる1品です。 





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プロフィール

みなみ

Author:みなみ
旦那、ポン輔(息子)、レイ(愛犬♀)の3人+1匹家族のみなみです☆
サッカーと水泳を頑張る小5の息子、ポン輔(11歳)を応援しているスポーツ好きな体育会系母です。
毎日の元気の素は美味しくて栄養のある食事から!!
料理研究家のアシスタント、キッズクッキング講師の仕事をしています。簡単なのに美味しい☆ よくある食材を使った意外な組合せが新鮮☆
・・・そんなレシピを作れた時はスゴク嬉しいくやりがいを感じます!食事でサッカーのパフォーマンスも上がったら・・・。スポーツ栄養学の勉強もしてみたいです。  どうぞお気軽にコメント下さいませ。

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「女神の料理レシピ」(←リンク)(服部幸應さん監修)サイトで紹介して頂いた「炒り豆腐のドライカレー」で「ル・クルーゼ賞」を頂きました。
ありがとうございました〜♪

ジュニアベジタブル&フルーツマイスター(通称:野菜ソムリエ)に合格しました!(2007.6月)
 
食生活アドバイザー2級に合格しました!(2007.11月)
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